Zutaten für 1 Person:

• 150g Fischfilet
• 1 TL Pflanzenöl Zitronensaft
• 15g Zwiebel
• 150ml Wasser
• Gemüsebrühe 50g
• Tomate
• Lorbeerblatt
• 30g gek. Schinken
• Pimentkorn 30g
• Käse 30% 100g
• Porree Pfeffer, Knoblauch, Majoran

So wird´s gemacht:

Das Fischfilet mit Zitronensaft einreiben und würzen. Den gewaschenen und geschnittenen Porree mit 100 ml Gemüsebrühe sowie Gewürzen in einem Topf bei mittlerer Hitze andünsten. Die Platte kleiner stellen, den Fisch hineingeben und ca. 8 Min. gar ziehen lassen. Inzwischen die Zwiebel schälen und mit der gewaschenen Tomate in Würfel schneiden. In einem Extratopf die Zwiebel in dem Pflanzenöl glasig dünsten, die Tomate hinzufügen, kurz mitdünsten und mit Pfeffer, Knoblauch sowie Majoran abschmecken. Anschließend den Fisch mit einer Schöpfkelle heraus nehmen und in eine flache Auflaufform geben. Das Zwiebel- Tomatengemisch auf den Fisch bringen.. Darüber kommt der gewürfelte Schinken. Als letztes wird der geriebene Käse darübergestreut. Das Ganze wird im Grill 5 Minuten überbacken oder im vorgeheizten Ofen, bei 80 Grad 15 Min gebacken. Der Porree wird als Gemüsebeilage genutzt.

Guten Appetit

Nährwert: